Фото рецепт пшенично-ячменной браги на дрожжах Кодзи.Хочу поделится с вами, рецептом, как приготовить пшенично-ячменный самогон, с использованием дрожжей Кодзи, методом ХОС(холодное осахаривание), с горячим стартом. Буду использовать ёмкость для брожения в 65 литров.

Нам понадобится:


•    6 кг пшеницы (каша пшеничная)
•    4 кг ячменя (каша ячневая)
•    40 литров воды (гидромодуль 1к4)
•    60 гр дрожжей Кодзи (из расчёта 6 гр на 1 кг крупы)

Первое что надо сделать обязательно, это промыть бродильную ёмкость йодным раствором воды, смыть всё это кипятком. Потом возьмём 20 литров воды, доводим до кипения, и выливаем в нашу бродильную ёмкость. Всыпаем в кипяток нашу кашу, всё перемешиваем и закрываем крышкой на 1 час. По истечения часа, каша разбухнет. При приготовлении зерновых дистиллятов, я всегда использую предварительно замороженную воду, в 2-х литровых бутылках (очень быстро охлаждает затор). При помощи ножа, снимаем пластик с бутылки, и бросаем в нашу ёмкость с заваренной кашей. Начинаем перемешивать затор, пока лёд не растает, для этого вам понадобится дрель с насадкой мешалкой (каша очень густая), обычной палкой трудно перемешать. Как лёд растает, вливаем оставшиеся 20 литров холодной воды(лёд и холодная вода, охладят затор до нужных нам 35 градусов). Всё ещё раз тщательно перемешиваем, и вливаем предварительно разброженные (в 0.5 литра тёплой воды всыпать 60 гр дрожжей, на 15-20 минут) дрожжи Кодзи. Размешиваем дрожжи в заторе, и закрываем крышку, устанавливаем гидрозатвор. Гидрозатвор, нужен обязательно, что бы не заразить брагу ненужными нам бактериями. Брожение начинается через 1-2 часа, первые двое суток интенсивно, на 3-4 сутки брожение стихает до спокойного состояния. Ежедневно, на протяжении всего брожения (около 2-х недель), брагу перемешивать, это позволит сократить время брожения. Рекомендую поддерживать температуру браги 28-32 гр. Можно ставить на тёплый пол, или использовать аквариумный обогреватель.

Наш интернет-магазин ”Шерстяные изделия Наталья” предлагает вам, приобрести у нас дрожжи Кодзи Ангел, с бесплатной доставкой по РБ. А так же, приобрести шерстяные изделия - носки, гольфы, лечебные пояса для спины, наколенники,  для себя и своих близких.

Фото рецепт пшенично-ячменной браги на дрожжах Кодзи. Фото рецепт пшенично-ячменной браги на дрожжах Кодзи. Фото рецепт пшенично-ячменной браги на дрожжах Кодзи. Фото рецепт пшенично-ячменной браги на дрожжах Кодзи. Фото рецепт пшенично-ячменной браги на дрожжах Кодзи. Фото рецепт пшенично-ячменной браги на дрожжах Кодзи. Фото рецепт пшенично-ячменной браги на дрожжах Кодзи. Фото рецепт пшенично-ячменной браги на дрожжах Кодзи. Фото рецепт пшенично-ячменной браги на дрожжах Кодзи.