Расскажу вам об изготовлении домашнего вина, из винограда, ягод и фруктов.
Очень много людей хотели сами изготовить вино своими руками, но не имея опыта испытывают внутреннюю неуверенность, заняться этим благородным и благодарным делом.
Попытаюсь Вас убедить в том, что заниматься домашним виноделием -это благородное и благодарное занятие!
Изготовить вино в домашних условиях, требует от винокура, терпение и чистоплотность, любая бактерия превратит вино в уксус. Это очень тяжёлый и грязный труд, забирающий у вас, всё свободное время, тем не менее результат оправдает все труды и затраты! То вино которое вы приготовите своими руками, не будет иметь аналогов, и не одно магазинное вино не сравнится по органолептике со  знаменитыми  марки. А домашние вина изготовленные из ягод, фруктов или из своего винограда, полностью отличаются от магазинных собратьв, своей неповторимостью и непредсказуемостью вкуса!!!

В одной из наших статей мы подробно рассказывали, как поставить брагу из виноградного жмыха для приготовления чачи. Виноградный жмых давно стал излюбленным сырьем для браги, поскольку виноград в наше время растет практически повсеместно, а для получения самогона подходят любые, даже кислые, сорта. Поэтому виноград частенько фигурирует в рецептах домашнего самогона.

В этой статье поговорим о некоторых особенностях рецептов браги из виноградного жмыха.
Что такое жмых и мезга?

Удачный и достаточно простой рецепт браги для самогона без запаха. Брага, получаемая из сахара, будет значительно чище, чем при использовании яблочного, сливового или иного «природного» сырья. Однако при использовании дрожжей для приготовления браги помимо самого спирта мы неизбежно получаем ряд других продуктов жизнедеятельности этих трудолюбивых микроорганизмов. А лишние примеси – это неприятный запах и головная боль. Оттого получившийся самогон без запаха, как ни крути, станет только после очистки.
Рассмотрим простой и экономичный рецепт домашнего самогона на сахаре

Всем известно, что для приготовления самогона нужна брага. Брага, в свою очередь, получается в результате жизнедеятельности микроскопических грибков — дрожжей. В процессе брожения (жизнедеятельности дрожжей) дрожжи поглощают сахар и выделяют искомый нами этанол, углекислый газ и некоторые другие побочные продукты. Готовая брага подлежит перегонке в самогонном аппарате. И от качества браги напрямую зависит качество получаемого самогона. В свою очередь, качество браги напрямую зависит от используемых дрожжей. О них и поговорим.

Сухие дрожжи сами по себе отличаются от прессованных только тем, что в них отсутствует значительная часть влаги. Вообще, лучше всего для приготовления браги использовать спиртовые